No Race 07, se utilizares a opção de replay, ele grava toda a sessão no final, quando sais. Ou seja, podes fazer corrida e qualificação, e treinos e warmup, e no final se fores à lista de replays, tens lá a sessão toda gravada. Até convém de vez em quando limpar aquilo, pois o Race grava sempre que entras na pista até saíres.
O que fica em pausa, de que falas, é o "instant replay". Geralmente, só grava os últimos 20 segundos para veres na hora.
Vais correr contra a IA, é?